안산 맛집 유미 카츠

 

안산 유미카츠 이동점

주소 : 경기 안산시 상록구 송호1길 1 1층
전화번호 : 031-502-4749
주차 가능

 

 

가게

간판

외부는 깔끔한 인테리어로 되어있다.

누가 보아도 아! 돈가스집 느낌이다.

 

 

도축 후 480시간 숙성을 한다고 하는데

480시간이면 20일이다. 왜 20일인가? 숙성 조건이 궁금하다.

숙성을 하면 고기의 육질이 부드러워지는 것은 상식이다. 그렇다면 왜 부드러워질까?

고기를 숙성하는데 있어서 온도와 습도 산화 정도가 중요하다.

보통 도축 후 사후 경직이 일어나면서 육질이 단단해진다.

단단해진 육질은 시간이 지남에 따라 근세포의 파괴로 부드러워진다.

이때 온도와 습도 산화 정도(공기와 접촉)에 따라 근세포의 파괴 정도가 달라진다.

돈가스는 바삭한 튀김 속에 부드러운 고기가 포인트인 음식이니 숙성을 오랜 기간으로 잡은듯하다.

 

주문은 키오스크로 하면 된다.

리뷰를 달면 음료수를 서비스로 주신다.

우와..

유미카츠 정식A 와 유미 소바 두 가지 메뉴를 주문했다.

 

 

셀프 바 및 음료 냉장고

물이나 필요한 반찬을 추가로 가져올 수 있다.

 

 

 

내부에서 식사하는 사람은 거의 없는듯하다.

배달을 엄청 많이 한다.

배달기사님이 계속 오신다.

배달 맛집인가 보다.

 

음식

1. 키오스크 음식주문

2. 물 및 음료 가져오기

3. 음식 받아오기

4. 식사 후 식기 반납

 

시스템이 꼭 휴게소에서 음식을 받아오는 느낌이다. ㅋㅋㅋ

가게 입장에선 효율적인 시스템이다.

 

 

 

유미 소바

맛보기 돈가츠

유미 소바를 시키니 맛보기 돈가스가 나온다.

굉장히 맛있다. 역시 돈가스 맛집

소바도 너무 달지 않고 좋았다.

소바 육수를 많이 주니 좋았다.

 

 

 

 

유미카츠정식A

역시 정식은 어마어마하다.

돈가스 소스를 엄청 많이 준다.

새우튀김과 치즈가츠 모두 맛있다.

개인적으로 소금에 찍어 먹는 게 가장 맛있었다.

 

돈가스 소스가 카레라서

밥이랑 비벼 먹었다.

너무너무 맛있었다.

왜 배달 맛집인지 알겠다.

이거 하나만 시켜도 두 끼는 거뜬히 먹을 수 있다.

다음엔 나도 배달해서 먹어야겠다.

 

 

 

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